酱爆鱿鱼的制作方法有哪些（酱爆鱿鱼正宗做法）

主料：鱿鱼

辅料：洋葱、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜

调料：孜然粉、辣椒酱、蚝油、生抽、麻油、白糖、淀粉

做法

1.清洗鱿鱼，进行改刀，鱿鱼筒切成片状，将鱿鱼表面皮去掉改花刀，最后切成小片。

2.配料进行切配，杭椒切圈，生姜切片，蒜子拍松，洋葱切丁

3.将孜然粉、辣椒酱、蚝油生抽调配成酱料备用

4.将鱿鱼简单过油后盛出备用，大火将洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次将鱿鱼加入锅中，加入提前准备好的酱汁以及麻油白糖调味，最后加入湿淀粉收汁。