杭州青饼的做法（青饼的制作方法）

是一种传统的中国点心，主要由糯米粉、豆沙馅和青红丝等原料制成。

下面是杭州青饼的做法：

所需材料：

糯米粉 150克

豆沙馅 100克

青红丝 适量

温水 适量

食用油 适量

步骤：

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉变成糊状。

将豆沙馅分成小块，搓成圆球状。

将糯米粉糊倒入一个平底锅中，用勺子将糊均匀铺开，形成一层薄薄的糯米皮。

将豆沙馅放在糯米皮上，用手轻轻按压，使其完全包裹住豆沙馅。

在糯米皮上撒上青红丝，然后将其卷起来，形成卷筒状。

用刀将卷筒切成小块，即可食用。

注意事项：

糯米粉和水的比例要掌握好，水多了糯米粉会变得很稀，水少了糯米粉会变得很硬。

糯米粉糊要摊得薄一些，这样煎出来的青饼才会酥脆。

煎青饼时要用小火慢慢煎，不要频繁翻动，以免青饼破碎。

青红丝可以根据个人口味选择添加或不添加。