煎饼鏊子用什么材质的好 熟铁生铁还是不锈钢（山东煎饼锅用铸铁的好还是熟铁好）

一般来说，不锈钢在烹饪时会变得更加耐用，抗腐蚀性能更强，所以在选择铁板材质时，不锈钢要好于生铁和熟铁。