河南禹州粽糕正宗做法（街上卖的大锅粽糕做法大全）

步骤 1

红豆 红枣 糯米提前一天泡好 量根据个人需求 糯米和平时米饭的量差不多就好

步骤 2

红豆不太好熟 所有我晚上把豆子放在膳魔师保温杯里 倒满热水 盖好 焖一晚上就很容易做的软烂

步骤 3

把糯米放电饭锅里蒸熟 因为泡了个晚上 糯米已经充分吸水 所以蒸的时候放水要比平时蒸米饭的要少一点

步骤 4

蒸糯米的时候把泡好的红枣去核 切成四瓣（切成几瓣看自己而定）

步骤 5

准备装粽糕的容器 我用的是平时做布丁的小碗 这样一次吃一碗的量刚好 也很方便 把蒸好的糯米饭和红豆分别加入白糖 大概拌一下 不需要加太多 自己可以尝着加

步骤6

开始入模具 最底层放红枣 然后铺一层糯米 涂一层豆沙（可以不放 但我比较喜欢豆沙的口感）放红豆 用勺子压紧实 再铺上一层糯米

步骤 7

最上面一层整齐的摆红枣和葡萄干 粽糕本身很甜 加上葡萄干微酸的口感在一起 很赞

步骤 8

盖锡纸膜 上蒸锅 蒸30-60分钟 主要是把红豆蒸软烂 我的豆子在焖烧杯里焖锅 所以很容易蒸的软烂