粽糕怎么煮才正确（蒸粽糕最正确的方法）

粽糕是一种传统的粽子，烹饪时需要用水煮熟。以下是一般煮粽糕的步骤：

1. 准备粽糕：先将粽糕均匀地摆放在烹饪锅底部，避免重叠。您可以用炉灶或蒸锅来煮粽糕。如果使用蒸锅，请在蒸锅中放上程度较稠的米浆做垫底，以防粽糕煮烂和糊底。

2. 加水：将足够的水倒入烹饪锅中，水的深度应该至少覆盖粽糕的高度。水量不宜过多，以免进入粽糕中。

3. 煮熟：将烹饪锅放在炉灶上，大火加热，直到水开沸。然后，调小火继续煮熟。

4. 煮的时间：粽糕煮的时间会因大小和配料的不同而有所变化。通常约需1小时至2小时，可以根据具体情况进行调整。建议使用筷子或牙签插入粽糕的中心，如果插出来的筷子或牙签没有粘糯的粽糕糯米粒，即可表示粽糕已经煮熟。

5. 取出和晾凉：将煮熟的粽糕用漏网或筛子捞出，让多余的水分滴干。然后将粽糕放在架子上或铺在竹席上，待其晾凉。

请注意，以上步骤只是一般的指导，具体煮粽糕的时间和方法可能因配料和个人口味而有所不同。因此，最好参考您所用粽糕的具体食谱和指导，以确保粽糕煮熟并获得最佳口感。