蚬子白菜汤的做法(小白菜蚬子豆腐汤的做法)

蚬子白菜汤的做法(小白菜蚬子豆腐汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 00:42:33

蚬子白菜汤的做法

主料:小白菜200克、蚬子200克、粉条30克、五花肉30克。

辅料:葱一小把、姜一小块、蒜四瓣、油一勺、盐、味精适量。

步骤一:将小白菜去根,清洗干净备用。

步骤二:起锅烧水,待水烧开后将小白菜放入锅中焯水,焯水时间不宜过长,小白菜在开水中翻滚几次变色后,即可。

步骤三:将其余材料准备好备用,将五花肉尽量按肥瘦3:7的比例切好。小葱切碎备用。

步骤四:起锅烧油,把葱、姜、蒜等辅料放入锅中爆香。猪肉翻炒至变色。

步骤五:将蚬子清洗干净,放入锅中快速翻炒。蚬子在制作之前,要在盐水浸泡两三个小时左右吐沙。这一步千万不要忘了。

步骤六:倒入清水开大火煮开,再把粉条下进去,煮至开锅。再把小白菜放入,搅拌均匀。放入适量盐和味精调味,一份鲜香可口的白菜蚬子汤就做好了。

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