用紫米面直接蒸馒头行吗 是不是有点散（用纯高粱面可以直接蒸馒头吗）

直接蒸馒头是不太好做的，因为除了是烫面，是不容易粘在一起的，还是要建议紫米面里面对上1/3或者一半的面粉效果才是最好的，一般紫米面的馒头里面的紫米只有1/3左右。