蒸碗怎么做好吃又简单

1.五花肉冷水下锅，放料酒，葱姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，煮至八成熟捞出晾干表面水分。

2.碗中放盐，鸡精，味精，蚝油，老抽，煮肉的老汤，调匀备用。

3.豆腐切片

4.锅内放油，六成油温下五花肉，炸至金黄

5.豆腐切3毫米薄片

6.下油锅炸至金黄捞出

7.炸好的五花肉切和豆腐一样厚的片

8.把五花肉带皮的一面朝下和豆腐间隔摆放空碗中，均匀的淋上调好的汁。

9.放高压锅内，上气压15分钟

10.另拿一个空碗，扣在蒸好的肉上，迅速反转过了，带皮的一面朝上。撒上葱花即可。