如何在家自制泰国路边摊烤乳猪（广东顺德烤乳猪制作全过程）

在家自制泰国路边摊烤乳猪需要一些特殊的材料和烹饪技巧，以下是一种可能的方法：

材料：

1. 一只乳猪（约2-3公斤）

2. 鱼露

3. 青柠叶

4. 青柠汁

5. 红辣椒

6. 大蒜

7. 黑胡椒粉

8. 香茅

9. 糖

10. 盐

11. 橄榄油

步骤：

1. 首先，将乳猪洗净，用刀在皮上划出网状图案。

2. 然后，将鱼露、青柠汁、切碎的青柠叶、红辣椒、大蒜、黑胡椒粉、香茅、糖和盐混合在一起，制成腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在乳猪的皮肤和内部，然后将其放入冰箱中腌制至少24小时。

4. 腌制完成后，将乳猪放在烧烤架上，用中火慢慢烤制。在烤制过程中，要定期用刷子蘸取腌料刷在乳猪的皮肤上，以保持其湿润和美味。

5. 当乳猪的皮肤变得金黄且脆时，即可取出切片享用。

注意：这只是一种可能的方法，具体的烹饪步骤可能会因个人口味和烹饪设备的不同而略有差异。在烹饪过程中，一定要注意火候的控制，以防止乳猪烤焦。