1、大闸蟹,刷洗干净后,放入干净的深碗中,加上葱姜,倒入白酒去腥。
2、锅内倒入一小碗的清水,放入两块冰糖,倒入一些花椒粒。
3、倒入锅内一半量的水和老抽,放入一把红枣和几片生姜,大火煮制。
4、大火烧开后,倒入一小碗的黄酒,搅拌均匀,再开小火煮上几分钟。
5、煮好以后关火,晾凉。等锅内的料汁凉透以后,倒入2勺量的高度白酒,搅拌均匀。
6、倒掉碗内腌制螃蟹的白酒,将调好的料汁倒入螃蟹碗内,盖上盖子,把螃蟹腌制3天左右的时间,就可以揭开盖子食用了。
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2、锅内倒入一小碗的清水,放入两块冰糖,倒入一些花椒粒。
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4、大火烧开后,倒入一小碗的黄酒,搅拌均匀,再开小火煮上几分钟。
5、煮好以后关火,晾凉。等锅内的料汁凉透以后,倒入2勺量的高度白酒,搅拌均匀。
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