面包发酵后烘烤前可以刷油吗（面包发酵一晚上第二天可以烤吗）

烤面包之前刷上蛋液。

1、蛋液过筛，过筛之后的蛋液非常细腻。

2、毛质较软的刷子蘸蛋液，利用盆边缘刮掉毛刷上多余的蛋液。

3、大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄。

4、把蛋液均匀刷在面包表面，动作要轻柔。

5、刷过蛋液的面包表面光滑细腻，没有颗粒。