如何做荷叶馍（荷叶馍怎么做让它香而不腻）

主料

面粉500g

辅料

温水260g

酵母5g

白砂糖10g

1. 大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

2. 加入面粉500克。

3. 揉成光滑面团。(揉100下以上)

4. 发酵2倍大小。

5. 再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)

6. 整面刷油。

7. 对折。

8. 用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。

9. 中间捏一下，荷叶形状就做好了。

10. 做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)

11. 大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。