海参解冻的正确方法（冻海参解冻的方法）

对于速冻鲜海参，一般来说是不需要泡发的。只需要把冰冻海参放入清水里，在常温下让其慢慢地自然解冻即可。涨发好海参是不适宜再冷冻的，不然，会影响其品质。

泡发海参的禁忌

1）海参涨发会吸收足够的水分，故最好不要使用碱水，否则会对其味道和口感造成影响。

2）泡发好的海参在烹饪之前不要用热水冲洗，而是要放入冰水中快速冰镇一下，使其口感爽脆，肉质更为紧实。