上海油墩子（上海阿婆油墩子的正宗做法）

用料

面粉250克

白萝卜一根

小葱若干

鸡蛋一个

盐若干

胡椒粉若干

包拉油250克

做法

1/10萝卜丝切丝，用少量盐腌下，约十分钟。

2/10腌过萝卜丝出水倒干凈。

3/10面粉~鸡蛋~白胡椒粉用凉水拌在一起。

4/10面粉用顺时针拌成面糊，并加入小葱。

5/10再倒入萝卜丝拌圴匀。

6/10热锅倒入色拉油，模具洗干净，并用祸内的油刷下模具，放入萝卜丝面糊。

7/10用中火慢慢炸，约表面略有金黄色，倒扣脱模

8/10慢慢用小火俩面炸成金黄色。

9/10起锅装盘。

10/10好吃又美味的油墩儿做好了