番茄鲅鱼最正宗家常做法（番茄炖鲅鱼最正宗的做法）

主料：鲅鱼500克
调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
西红柿炖鲅鱼的特色：
肉质鲜嫩，汤汁鲜浓
西红柿炖鲅鱼的做法：
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成