鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼怎么做（鱼头泡饼饼的做法大全）

用料

鱼头 一个，大饼 适量，葱段 适量

姜片 适量，大蒜 适量，花椒粒 十多粒

干辣椒 三个，香叶 两片，生抽 两勺

红烧酱油 一勺，盐 适量，冰糖 两块

料酒 适量，啤酒 一听，黄豆酱 一勺

酱豆腐 半块，白胡椒粉 一小勺

面粉 适量，醋 两勺

做法



1.鱼头从中间劈开，但不要劈断



2.用姜片，葱段，料酒，白胡椒粉，生抽腌制二十分钟



3.腌制好的鱼头捡出葱段姜片，均匀的撒上面粉，锅中倒入底油，煎鱼头，煎至两面金黄，加入花椒粒，大蒜，葱姜，干辣椒，香叶，两勺醋烹香，倒入两勺生抽，一勺红烧酱油，半块酱豆腐，一勺黄豆酱，冰糖，一听啤酒，如果啤酒没有没过鱼头，就再加入一点水，没过鱼头大火煮开，加入盐，改成小火煮二十五分钟



4.大饼切成小块



5.鱼头小火煮二十五分钟后改大火稍微收一下汤，待汤汁浓稠就可以出锅了