为什么我炸的薯条冷了之后就软了啊（烤箱烤的速冻薯条不脆反而脱水）

为什么我家的薯条冷了之后就变软了？

有可能你就是炸的那个程度不够，没炸老。你炸薯条的油温必须要高一点。在炸薯条之前，把那个薯条必须要用淀粉给它裹上一层，炸出来的薯条又香又脆的。我们家吃炸薯条都是在外面买的那个现成的回来炸的，还是很脆的。