1、荠菜焯水后挤干水分(注意别挤太干了)备用。
2、剁好的猪肉馅加入葱姜碎、适量盐、生抽、稍许料酒、黑胡椒粉、鸡精、耗油,再打入一个鸡蛋,照一个方向搅拌均匀。
3、制作料油:炒锅烧热倒入适量食油,油热后放入洋葱丝,姜丝,抓几粒花椒 ,几片香叶,几个八角,小茴香籽一小把,2个干红辣椒炸出香味,将料渣捞出。
4、将料油倒入肉馅中,再把挤过水的荠菜也到入,照刚才那个方向用力搅拌,搅拌几分钟,馅就拌好了。
5、用春卷皮包上馅就可以做成美味春卷了。
1、荠菜焯水后挤干水分(注意别挤太干了)备用。
2、剁好的猪肉馅加入葱姜碎、适量盐、生抽、稍许料酒、黑胡椒粉、鸡精、耗油,再打入一个鸡蛋,照一个方向搅拌均匀。
3、制作料油:炒锅烧热倒入适量食油,油热后放入洋葱丝,姜丝,抓几粒花椒 ,几片香叶,几个八角,小茴香籽一小把,2个干红辣椒炸出香味,将料渣捞出。
4、将料油倒入肉馅中,再把挤过水的荠菜也到入,照刚才那个方向用力搅拌,搅拌几分钟,馅就拌好了。
5、用春卷皮包上馅就可以做成美味春卷了。
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