1. 海带:每100克海带可提供70微克的维生素B12。
2. 紫菜:每100克紫菜可提供63微克的维生素B12。
3. 奶油头菜:每100克奶油头菜可提供44微克的维生素B12。
4. 竹笋:每100克竹笋可提供3微克的维生素B12。
请注意,蔬菜中的维生素B12主要以一种形式存在,即未能被人体充分吸收利用的蓝绿酸(cobamides),所以蔬菜不能完全替代动物性食物中的维生素B12。对于素食主义者或严格的素食主义者(如纯素主义者),补充维生素B12的必要性尤为重要。
1. 海带:每100克海带可提供70微克的维生素B12。
2. 紫菜:每100克紫菜可提供63微克的维生素B12。
3. 奶油头菜:每100克奶油头菜可提供44微克的维生素B12。
4. 竹笋:每100克竹笋可提供3微克的维生素B12。
请注意,蔬菜中的维生素B12主要以一种形式存在,即未能被人体充分吸收利用的蓝绿酸(cobamides),所以蔬菜不能完全替代动物性食物中的维生素B12。对于素食主义者或严格的素食主义者(如纯素主义者),补充维生素B12的必要性尤为重要。
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