油焖芋头最正宗的做法（浙江油焖芋头正宗做法）

油焖芋头是一道非常传统的家常菜，口感香糯，营养丰富。以下是油焖芋头的最正宗做法：

所需食材：

- 芋头 500克

- 瘦肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将芋头去皮洗净，切成大小均匀的小块备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 加入芋头块，继续煮10-15分钟左右，直到芋头软烂入味。

7. 最后根据个人口味再加入适量盐和糖调味即可。

小贴士：

1. 芋头切块的大小要一致，这样煮的时候熟度也会比较均匀。

2. 芋头煮的时间要根据个人口感来定，如果喜欢吃比较软烂的口感，可以多煮一会儿。

3. 在加入芋头块之前，可以先用清水焯一下芋头块，这样可以去除芋头的涩味，让芋头更加香软。

希望这个做法能够帮助到您，祝您做菜成功！