,配上黄瓜丝爽口又好吃,是夏季凉菜中的必备。炒作简单有下饭。
主料
牛肚适量
黄瓜半根
二荆条一根
小米椒4个
辅料
酱油适量 醋适量 精盐适量 花椒粉少量 香油少量 花椒油少量 味精少量 白糖少量 蒜一瓣
步骤1
黄瓜去皮切丝,摆盘
步骤2
毛肚切大块放入锅中焯水,加入料酒,开水8秒捞出,摆在黄瓜盘上
步骤3
二荆条和小米辣放入锅中(无油)炕焦(略焦),倒入菜板上
步骤4
放凉,榨碎
步骤5
将榨碎的辣椒放入碗里,加盐、味精、花椒面、生抽、醋、白糖、香油、花椒油,搅拌均匀,淋去盘中
,配上黄瓜丝爽口又好吃,是夏季凉菜中的必备。炒作简单有下饭。
主料
牛肚适量
黄瓜半根
二荆条一根
小米椒4个
辅料
酱油适量 醋适量 精盐适量 花椒粉少量 香油少量 花椒油少量 味精少量 白糖少量 蒜一瓣
步骤1
黄瓜去皮切丝,摆盘
步骤2
毛肚切大块放入锅中焯水,加入料酒,开水8秒捞出,摆在黄瓜盘上
步骤3
二荆条和小米辣放入锅中(无油)炕焦(略焦),倒入菜板上
步骤4
放凉,榨碎
步骤5
将榨碎的辣椒放入碗里,加盐、味精、花椒面、生抽、醋、白糖、香油、花椒油,搅拌均匀,淋去盘中
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