汉川杂鱼煲做法（广东清汤杂鱼煲的做法）

食材准备杂鱼500g，五花肉100g，葱，水，盐，香菜10g，酱油3g。

步骤：

1、杂鱼处理好洗净，五花肉切片，香菜切段，切好葱段、姜片。

2、沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。

3、放进洗好沥干水份的小鱼，加入食材，用中小火煲。

4、剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片、葱段，洒上香菜，关火即可。