石崇鱼怎么杀（正确杀石头鱼的方法）

石崇鱼的鱼鳍和棘有毒，坚硬锋利，宰鱼及清洗时要特别小心。

1、抓住石头鱼的胸鳍（注意切勿抓背鳍）放在砧板上，用刀背敲击鱼头数下；

2、确认石头鱼不再动弹后入沸水煮至表皮变色，捞起；

3、戴上防护手套切除背鳍，然后切皮改刀即可开始烹饪。