广西南宁炸叉烧肉的正宗做法（广西叉烧肉的正宗做法）

食材明细    

猪肉(瘦)200克 、酱油5克、    料酒5克 、盐2克 、味精1克、白砂糖5克 、大葱5克、姜5克、    植物油50克    

炸叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

炸叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。