为您推荐以下山东枣庄丸子汤正宗做法：
材料：
- 猪肉馅：250克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 鸡蛋清：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 鸡精、盐、料酒、白胡椒粉：适量
- 温水：适量
- 青菜、木耳等配菜：适量（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 在面粉中慢慢加入适量的温水，搅拌成面糊状，并加入适量的鸡蛋清。面糊的份量可以根据丸子的数量来决定。3. 将猪肉馅用手搅打几分钟，使之有粘性。
4. 将搅打好的猪肉馅揉成丸子状。
5. 将丸子用面粉或淀粉滚一下，掉去多余的面糊。
6. 青菜、木耳等配菜洗净，切成适合大小。
7. 锅中加入适量水，放入姜片、料酒，煮沸后放入丸子。
8. 倒入适量的水，加入葱姜片，烧开后加入丸子，煮沸后改小火煮。煮约5分钟，待丸子浮起，变色即可。
9. 加入切好的青菜、木耳等配菜，再煮数分钟至熟而脆爽。10. 根据个人口味，可在丸子汤中加入鸡精、盐等调味品进行调味。
11. 最后，将丸子汤倒入碗中，撒上葱花或者香菜作为装饰。
12. 可根据个人口味，加入适量的调料如辣椒油、醋等。
注意事项：
- 汤的烧制时间可以根据个人口感和喜好进行调整，煮至丸子熟透即可，避免煮得过久导致丸子过熟。
- 配菜的选择可以根据个人喜好进行调整和创新，如豆腐、香菇等都是不错的选择。
- 汤中加入适量的鸡精、盐等调味品可以提升汤的鲜味。
- 汤底可以选用清汤或者高汤，也可以根据个人口味加入一些调料，如葱姜煮汤底、鸡汤等。
这是一种常见的山东枣庄丸子汤的做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。
