馒头冷了以后变硬是由于淀粉酶老化!
新蒸出来的馒头又松又软,香甜可口,可是凉了后的馒头就会不松软甚至发硬,这是因为面粉中的淀粉酶冷却后就老化导致的,想要馒头重回松软很简单,放在蒸锅里加热即可!
馒头冷了以后变硬是由于淀粉酶老化!
新蒸出来的馒头又松又软,香甜可口,可是凉了后的馒头就会不松软甚至发硬,这是因为面粉中的淀粉酶冷却后就老化导致的,想要馒头重回松软很简单,放在蒸锅里加热即可!
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2014-12-15 11:02 写在前面:在进行评测之前请...
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