为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬(自己蒸的馒头凉了皮硬怎么回事)

为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬(自己蒸的馒头凉了皮硬怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 02:14:27

为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬

馒头冷了以后变硬是由于淀粉酶老化!

新蒸出来的馒头又松又软,香甜可口,可是凉了后的馒头就会不松软甚至发硬,这是因为面粉中的淀粉酶冷却后就老化导致的,想要馒头重回松软很简单,放在蒸锅里加热即可!

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