为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬(自己蒸的馒头凉了皮硬怎么回事)

为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬(自己蒸的馒头凉了皮硬怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 05:40:59

为什么蒸出来的馒头 冷了以后会很硬

 1,泡打粉和酵母放的量不合适:放少了和放多了都会影响到面团的发酵,通常一斤面粉放10克泡打粉,5克酵母。

2、醒发时间太短或者太长:醒发时间太短,面团还没醒发好,醒发时间太长,又是醒发过度,通常要在温度为35-38的醒发

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