猪腰花猪肝爆炒家常做法(猪腰猪肝猪肉一起炒的做法)

猪腰花猪肝爆炒家常做法(猪腰猪肝猪肉一起炒的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 10:22:13

猪腰花猪肝爆炒家常做法

用料:猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。

做法:

1.大葱斜刀切段,红椒、泡姜、泡椒切段,泡椒切碎。

2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升,抓洗出血水后沥干。

3.放入腰花和猪肝,放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺(加老抽2克)、料酒半勺、鸡蛋黄1个,拌匀后放入淀粉1勺拌匀。

4.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克,拌匀成酱汁。

5.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入泡姜、泡椒爆香。

6.放入肝腰快速滑炒至断生。

7.加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀。

8.加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

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