五仁切糕的做法（大黄米切糕的正宗做法）

五仁切糕是一道传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，深受人们的喜爱。以下是一种制作五仁切糕的简单方法：

所需材料：

- 糯米粉 300克

- 红糖 100克

- 热水 400毫升

- 花生 50克

- 核桃 50克

- 杏仁 50克

- 芝麻 50克

- 糯米粉适量（用于撒粉）

步骤：

1. 将花生、核桃和杏仁烤香后，切成小块备用。

2. 将糯米粉放入大碗中，加入热水搅拌均匀，使其成为糯米粉浆。

3. 将红糖加入锅中，加入少量水，用中火煮至糖溶解，取出备用。

4. 将花生、核桃、杏仁和芝麻加入糯米粉浆中，搅拌均匀。

5. 将糯米粉浆倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟至熟透。

6. 取出蒸好的糕，放在切板上，切成小块。

7. 在五仁切糕上撒上少量糯米粉，使其不粘连。

小贴士：

1. 烤花生、核桃和杏仁时，可以用烤箱或平底锅进行烤制。

2. 切糕时，要用锋利的刀具，以免切不开或切开后形状不美观。

3. 在撒粉时，要轻轻地撒上少量糯米粉，以免过多的糯米粉影响口感。