大耳毛山菜怎么做法（大耳毛菜怎样凉拌）

1、大耳毛下锅焯水，过凉水，香料过油炒出香味。



2、肉搅碎，将炒香料的油倒入肉馅中，加耗油，葱末盐拌匀。大耳毛切碎加入肉馅中。拌匀入味。



3、酵母加温水，放一勺糖，等糖化开后，加入面粉，等面粉成絮状后，揉面。面三光后，放温暖地方发酵到１.５倍大后，揪剂子擀皮。



4、加入馅，包好，放蒸屉中醒２０分钟。面软馅稀，就别醒时间长了！开火蒸１５分钟，关火挺３－５分钟再开锅即可。