1、杨梅清水冲洗干净
2.锅里加适量，倒入杨梅和冰糖（水不用很多，不用末过杨梅）
3.烧开后，转中小火继续煮，撇掉上面一层浮末
4.锅里水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌，以免糊锅。
5.锅里水越来越少，继续小火煮的同时把柠檬汁挤入。记得要不断的翻拌，杨梅慢慢变小变黑，喜欢干的可以多煮一会
6.可以太阳底下晒，自然风干
7.做好的杨梅干稍微晾凉，裹上白糖即可（喜欢原味的不加白糖也可以）吃不完密封放冰箱冷藏
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