清炒蒲瓜最正宗的做法（大厨炒蒲瓜的正确方法）

1.蒲瓜对半切开始，然后挨刀切片。

2. 放入盆里，加入少量盐，搅拌，杀水。

3. 准备两瓣蒜切片，一个干辣椒。

4.杀出水。

5. 开火，下油，烧热后下蒜红辣椒。

6. 下菜，翻炒，加入醋，耗油，继续翻炒几下。

7. 出锅，清脆可口。