正宗四川烧椒酱的做法（四川烧椒酱正宗做法可以放多久）

制作正宗四川烧椒酱的做法如下：

所需材料：

- 干辣椒：50克

- 郫县豆瓣酱：50克

- 生姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将干辣椒洗净并晾干，倒入搅拌机中搅碎成辣椒粉状。

2. 在锅中加入适量的食用油，稍微热一下。

3. 加入生姜蒜末，煸炒出香味。

4. 倒入郫县豆瓣酱，继续炒煮几分钟，让豆瓣酱的香味充分散发出来。

5. 加入辣椒粉，炒匀均。

6. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，继续炒匀均。

8. 继续用小火慢慢炒煮5-10分钟，让辣椒酱的味道更加浓郁。

9. 关火，待凉后可以装入干净的密封瓶中保存。

注意事项：

- 制作过程中可以根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的比例，增加或减少辣椒的用量。

- 炒制辣椒酱时用小火，慢慢炒煮，以免糊掉。

- 使用干净的容器保存辣椒酱，以免变质。

以上是一种传统的四川烧椒酱的做法，您可以根据个人的喜好和口味进行调整。享受正宗的四川味道！