辣炒猪血的家常做法（炒猪血要不要焯水）

食材：

猪血 500克

青椒 4条

蒜 4瓣

干辣椒 15个

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

鸡粉 适量

步骤：

1、猪血切厚片，青椒斜刀切圈，蒜切片，干辣椒切段。

2、锅中烧水，水开后下入猪血，焯水30秒捞出备用。

3、起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香，再下入青椒翻炒。

4、下入猪血翻炒几下，加2勺生抽，1勺老抽适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。