花鲢鱼头和白鲢鱼头有什么分别（花鲢鱼头好吃还是白鲢鱼头好吃）

花鲢鱼头比白鲢鱼头大，花鲢鱼头几乎占整条鱼身的4 0 ％，而白鲢鱼头却占鱼身的5分之一，花鲢鱼也称之为胖头鱼，由鱼头大而出名，饭店剁椒鱼头、还有家常菜都喜欢烧花鲢鱼头煲汤，营养丰富，而白鲢鱼只可以做红烧家常炖，很普通，花鲢鱼身上有黑白花斑，而白鲢鱼没有。