1、糯米蒸干硬,很可能是因为糯米没有选对。我们必须选择新米,而不是旧米。
2、如果发现大米有裂纹,最好不要买,这样蒸出来的糯米不仅没有味道,而且营养成分也远不如新米。
3、更重要的是,糯米在蒸之前需要在水中浸泡一段时间,不能直接蒸,否则会蒸干硬,在水中浸泡一段时间,可以充分吸收水分,蒸更软,也可以缩短蒸时间。
1、糯米蒸干硬,很可能是因为糯米没有选对。我们必须选择新米,而不是旧米。
2、如果发现大米有裂纹,最好不要买,这样蒸出来的糯米不仅没有味道,而且营养成分也远不如新米。
3、更重要的是,糯米在蒸之前需要在水中浸泡一段时间,不能直接蒸,否则会蒸干硬,在水中浸泡一段时间,可以充分吸收水分,蒸更软,也可以缩短蒸时间。
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