湖南米粉牛肉浇头的做法（湖南牛肉浇头正宗做法）

用料

牛腩肉 400克左右

常德米粉 吃多少放多少

香菜 一小把

葱少 少许

盐 适量

老抽 适量

配好的辅料 适量

豆瓣酱 适量

白酒(料酒) 适量

五香粉 1勺

胡椒 适量

冰糖 几粒

做法步骤

1、准备好所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

2、依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！

3、倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。

4、煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。