腐竹用冷水浸泡,用热水浸泡会出现外面已经熟烂,里面还是硬芯的情况。 材料:干腐竹 辅料:盐 操作步骤:
1、干腐竹剪成10厘米左右的长段。
2、容器中加清水/温水,放适量食盐,搅拌均匀。
3、将腐竹放入水中浸泡(可以找个盘子压在腐竹上面,让腐竹完全沉浸在水中)。
4、冷水大概5小时,温水3小时左右,腐竹就可以泡发好了。
5、捞出泡好的腐竹,改刀做成菜肴即可。
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1、干腐竹剪成10厘米左右的长段。
2、容器中加清水/温水,放适量食盐,搅拌均匀。
3、将腐竹放入水中浸泡(可以找个盘子压在腐竹上面,让腐竹完全沉浸在水中)。
4、冷水大概5小时,温水3小时左右,腐竹就可以泡发好了。
5、捞出泡好的腐竹,改刀做成菜肴即可。
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