自制糖水梨罐头的做法如下:
材料:
- 梨子 6-8个
- 水 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 2-3片
- 料酒 1汤匙
- 桂皮 1小块
- 八角 2-3颗
- 盐 适量
步骤:
1. 梨子去皮,去核,切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的水,加入姜片、料酒、桂皮、八角,烧开后加入梨块,再加入适量的盐,大火煮开后转小火煮15-20分钟,直到梨子变软。
3. 将煮好的梨子捞出,放入一个干净的玻璃罐中,加入适量的冰糖,然后加入适量的水,使梨子完全浸泡在水中。
4. 把玻璃罐口用保鲜膜封好,放入蒸锅中蒸煮1-2小时,直到梨子完全变软,糖浆浓稠。
5. 取出罐头,放置至室温,然后把盖子拧紧,放入冰箱冷藏即可。
温馨提示:
1. 在煮梨子的时候,可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材。
2. 煮梨子的水不要太多,以刚刚淹没梨子为宜,太多水会导致罐头太稀。
3. 在加入冰糖的时候,可以根据自己的口味加入适量的白糖或者红糖。