做豆腐乳发红怎么回事(做出来豆腐乳表面发红怎么解决)

做豆腐乳发红怎么回事(做出来豆腐乳表面发红怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 14:05:19

做豆腐乳发红怎么回事

腐乳是使用大豆经过霉菌发酵和腌制而成,腐乳上的颜色之所以会出现红色是来自红曲霉产生的红曲色素,这种物质对人体是健康的,可以安全的食用,不会对人体造成影响。

豆腐乳上出现红点饮食正常的,可以放心服用。其实吃豆腐乳有很多好处,它有利于控制血压,体内矿物质可以被更好地吸收,还易于消化,里面也有更多的维生素B。腐乳是以大豆为原料,经微生物发酵制成的大豆制品,通过发酵去除大豆原有的臭味、胀气因子和抗营养因子,但他的含盐量很高,如果抹在馒头和切片面包上,味道会有所不同。

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