需要焯水。
因为炒肉末时,肉末往往会出现腥味和油腻感,而焯水可以去除肉末中的杂质和油脂;同时焯水还可以使肉末更加鲜嫩多汁,口感更好。
除了焯水,还有其他一些方法可以使炒出来的肉末更美味。
如加入一些姜蒜辣椒等调味品,或者在表面抹上一层淀粉泡一会再炒,也可以起到增加口感和去腥的效果。
需要焯水。
因为炒肉末时,肉末往往会出现腥味和油腻感,而焯水可以去除肉末中的杂质和油脂;同时焯水还可以使肉末更加鲜嫩多汁,口感更好。
除了焯水,还有其他一些方法可以使炒出来的肉末更美味。
如加入一些姜蒜辣椒等调味品,或者在表面抹上一层淀粉泡一会再炒,也可以起到增加口感和去腥的效果。
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