请教海口鱼煲的详细做法(海南海口鱼煲做法步骤)

请教海口鱼煲的详细做法(海南海口鱼煲做法步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 07:33:52

请教海口鱼煲的详细做法

材料

用料:土鲶鱼1条

辅料:大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克

做法:

1.将鱼宰杀洗净,然后在背部每间隔3厘米砍一刀,再加入盐、老姜、大葱和料酒腌味。

2.锅内加生菜油烧熟,然后放入腌好的鱼,煎至两面定型。

3.往锅内掺入鲜汤,加放大蒜、姜米和小米椒圈,并调入料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油,用大火烧开后改中小火烧15分钟,至鱼入味,捞出放入砂锅中。

4.锅内汤汁勾薄芡,起锅浇于砂锅中鱼上面,并放上香菜便成。

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