你好！！
你的牛奶没喝完是不是就放在锅里？？
那样牛奶中的蛋白质就会沉淀，等你第二次加热的时候又没有搅拌！ 蛋白质在锅底沉淀，高温加热后就会变性，然后就会糊掉！！
上面的知识比较浅显易懂，如果想知道专业的物理知识，再找我！！
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