1,为了炒出来口感更爽脆,
因为土豆里面的淀粉含量高。
如果不泡水,土豆很容易粘锅,一块一块的不方便炒,而且吃起来也更面一些,口感不好不脆。
2,防止土豆变色,会变黑不泡水里。
土豆在削皮处理后,土豆与空气接触,时间越长就容易变黑,颜色不好看,
1,为了炒出来口感更爽脆,
因为土豆里面的淀粉含量高。
如果不泡水,土豆很容易粘锅,一块一块的不方便炒,而且吃起来也更面一些,口感不好不脆。
2,防止土豆变色,会变黑不泡水里。
土豆在削皮处理后,土豆与空气接触,时间越长就容易变黑,颜色不好看,
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