东北炖泥鳅的正宗做法(老东北酱炖泥鳅正宗做法)

东北炖泥鳅的正宗做法(老东北酱炖泥鳅正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 07:07:11

东北炖泥鳅的正宗做法

材料:

泥鳅 500克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

清水 适量

步骤:

泥鳅洗净,去掉内脏和头部,切成段。

热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

加入泥鳅段,煸炒至泥鳅变色。

加入适量的料酒,翻炒均匀。

加入清水,水量要稍微多一些,大约是泥鳅的两倍左右。

加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,调味均匀。

将锅盖盖上,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右,直到泥鳅熟透入味即可。

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