牛肉蹄子的家常做法(牛蹄子怎么做好吃教学过程)

牛肉蹄子的家常做法(牛蹄子怎么做好吃教学过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 06:39:48

牛肉蹄子的家常做法

牛蹄肉切成段,粗的切开,使其均匀一致,再下入沸水中焯透,捞出沥净水分。

白菜心切丝,加少许油,精盐、味精,用旺火煸炒至熟待用。

炒锅烧热,加底油,葱、姜、八角、桂皮炝锅,烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐,添汤烧开,再下入牛蹄筋,撇净浮沫,移微火烧至入味,见汤汁稠浓时,拣去八角、桂皮,加味精、胡椒粉,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装在白菜心中间即可。

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