菜品定价方法（菜品定价最佳方法）

质

1。随行就市定价法随行就市定价法，是一种最简单的定价方法，即把同行竞争者的菜单价格为己所用，同行的稳定说明他们的定价是市场所能接受的。

 2。系数定价法餐厅中的系数定价法，是以菜品原材料成本乘定价系数，即为菜品销售价格。

 3。巧用数字定价法在给菜品定价时，应该明白这样的道理：因为在顾客的心目中，钱付出去了还可以找零，心情便会更愉快。价格定得巧妙，使顾客产生很实惠的感觉。