猪肝煮出来切开两种颜色是坏了吗（熟猪肝切开是黑的怎么回事）

猪肝煮出来切开两种颜色不一定是坏了。猪肝的肝细胞主要由红细胞吞噬细胞构成，含有大量的血红素，呈现红棕色。而猪肝的肝脏实质还含有大量的肝细胞，呈现灰褐色至灰绿色。因此，猪肝煮熟切开后出现红棕色和灰褐色或灰绿色两种颜色是正常的。

如果是新鲜猪肝，这种颜色差异很明显。但如果长时间冷冻或不新鲜的猪肝，颜色差异可能不明显。因此，不能单凭颜色来判断猪肝是否坏了。如果猪肝有异味或质地异常，则可能是变质了，不宜食用。