小摊发面韭菜馅饼的做法（发面韭菜馅饼正宗做法）

1. 面粉500克

2. 温水250毫升

3. 韭菜200克

4. 猪肉末100克

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 酱油适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将500克面粉放入碗中，慢慢加入250毫升温水，揉成面团。将面团放在碗中，盖上湿布，静置20分钟。

2. 将200克韭菜洗净，切碎。将100克猪肉末放入碗中，加入适量姜末、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，加入切碎的韭菜，继续搅拌均匀。

3. 将面团取出，揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼，放入馅料，包成半圆形。

4. 平底锅中加入适量食用油，烧热后放入饼，煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 面团发酵时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易糊焦。

3. 饼的大小可以根据个人口味适当调整。