剁椒鱼头剁椒酱最正宗的做法（剁椒鱼头剁椒酱最正宗的做法视频）

1.

首先准备红辣椒150克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入500克的红辣椒，清洗干净。

3.

接着再把红辣椒500克捞出来，放在通风干燥的地方进行晾晒，直到表面没有任何水分。

4.

接着再把红辣椒500克切成丝。

5.

然后再把红辣椒500克切成碎末，如下图所示。

6.

准备一个干净的盆子，里面放入红辣椒500克，蒜末150克，姜末15克。

7.

接着加入食用盐150克，抓拌均匀。

8.

然后放入到罐子当中。

9.

接着封上盖子，剁椒鱼头剁椒酱就做好了，腌制20天即可食用。